Bottega Trattoria e Dispensa
La Botteghina della nostra famiglia è un vecchio spaccio alimentare che esiste da più di 70 anni. Abbiamo pane fresco di giornata, torte fatte in casa, salumi tipici grevigiani e della Val di Chiana.
E’ aperta tutto il giorno ed è a disposizione dei nostri ospiti per un buon bicchiere di Chianti e merende genuine.
All’interno della Botteghina abbiamo anche il bar e la rivendita dei tabacchi.
(il nostro giorno di rposo è la Domenica sera ed il lunedì intera giornata)
crostoni caldi
con guanciale
tartufo e porcini
tagliere
della
Bottega
aringa al battutino
con caprino
e pomodori secchi
sbriciolona con
carciofi grigliati
tortelli di patate
fatti a mano
al ragu di
cinghiale
lepre
o alla
mangiafuoco
piccantino
tagliatelle
alla chiantigiana
spaghetti
alla mollica...
specialità della casa
con pomodoro aglio
peperoncino acciuga
e briciole
di pane fritto
pici alla
toscana
fritto della nonna
tagliata di manzo
funghi
rucola
aromi
pollo e
coniglio
alla
cacciatora
peposo
all'imprunetina
agnello
al vino bianco
stinco di maiale
al forno
con patate
trippa
alla
fiorentina
lampredotto
in tutti
i modi
Il Venerdì...
anche
ricette povere
della
cucina
marinara
delle
nostre
coste
toscane
La trattoria è la passione della famiglia. Si mangia bene con prezzi modesti.
Tutte le ricette sono realizzate secondo i profumi della cucina della nonna.
Il menù è vario e tradizionale con qualche piccolo ritocco per l'improvvisazione del momento.
Gli ingredienti sono tutti genuini ed il buon vino della casa accompagna l'allegria.
(il nostro giorno di rposo è la Domenica sera ed il lunedì intera giornata)
La Dispensa è un piccolo negozietto affacciato sulla deliziosa Chiesetta romanica di Dudda .
Qui, conserviamo salse e sughetti che prepariamo nella Botteghina di Dudda, nostra amata trattoria di famiglia.
La Dispensa è rifugio di prodotti locali che amici, conoscenti e aziende di zona realizzano artigianalmente. Spezie, conserve, miele, ceramiche e oggetti decorati a mano.
Il buon vino prodotto con dedizione dalle migliori fattorie di Dudda , trova qui la sua nicchia ideale .
La Dispensa, dove si conserva con passione e amore la nostra tradizione.
